يعزز تحميص الحمص المعلب (الملقب بفاصوليا garbanzo) قوامها وينفخها بنكهة. في هذه الوصفة البسيطة ، تحمص الحمص اللذيذ بزيت الزيتون إلى جانب الكثير من الثوم ورش الفلفل الحلو. أنها تقدم إضافة مثالية إلى أطباق المزة والمعكرونة والسلطات.
 |
| طريقة متقنة لإعداد حمص محمص بالبهارات والثوم |
نصيحة: جرب استخدام الفلفل الأحمر المدخن بدلاً من الفلفل الأحمر العادي لإضافة بُعد آخر للنكهة إلى هذه الوصفة البسيطة.
ماذا ستحتاج
علبة واحدة (15 أونصة) من الحمص ، اغسل الحمص جيدًا بالماء البارد
5 فصوص من الثوم وحطّمت ومقشرة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
ضع الحمص في طبق للخبز كبير بما يكفي لحملهم في طبقة واحدة.
قطع فصوص الثوم على الحمص ورش بالتساوي مع البابريكا.
قم برش الحمص والبهارات بزيت الزيتون.
غطّي الطبق بورق الرقاقة ، ضعيه في الفرن المسخّن مسبقاً وشوي لمدة 20 دقيقة.
أزل الرقاقة ، ثم حركيها ، ثم استمر في الخبز غير مغطى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم طريًا ، وتبدأ الحمص في الهش من الخارج ولكن تبقى طرية في الداخل.
تقديمها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| 389 |
| 15 جم |
| 2 غرام |
| 8 سعرات |
| 0 ملغ |
| 241 ملغ |
| 52 جم |
| 10 غرام |
| 16 غرامًا |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)
طريقة عمل حمص بالثوم المحمص على الطريقة اليونانية
يُعد الحمص مثاليًا للحفلات أو كوجبة خفيفة سريعة وصحية عند تقديمه مع مجموعة غنية بالألوان من الخضروات الطازجة و الثوم المحمص ، زيت الزيتون ، وطحينة السمسم و صلصة حمص بالثوم المحمص هي مزيج النكهة المثالي في هذا الغمس الكريمي الناعم كالحرير فهو حلو ومدخن ،مع الصنوبر المحمص وجبنة الفيتا
المكونات
2 رأس ثوم
زيت زيتون يوناني
2 كوب من الحمص المطبوخ منزوع القشرة إن أمكن
4 ملاعق كبيرة طحينة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة ماء حسب الحاجة
ملح
1 ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بهارات زعتر
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين
صنوبر محمص للتزيين
جبنة فيتا مفتتة للتزيين
تعليمات التحضير
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
قم بإزالة الورق الخارج من القشرة من رؤوس الثوم ، لكن حافظ على الفصوص سليمة.
ضع كل فصوص من الثوم في قطعة من ورق الألومنيوم كبيرة بما يكفي للالتفاف حولها.
رشي قليلاً بزيت الزيتون و أغلق
تُخبز في فرن ساخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح الثوم طريًا جدًا.
يرفع عن النار ويترك ليبرد لفترة وجيزة ثم يقشر.
في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة ، ضع الثوم المحمص والحمص والطحينة وعصير الليمون والماء. يرش الملح والسماق والحريف
تأكد من إضافة القليل من الماء حسب الحاجة ، حتى تحصل على الملمس الناعم المطلوب.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون حسب ذوقك. تذوق واضبط الملح والتوابل.
انشر حمص الثوم المحمص في وعاء. أضف رذاذًا وفيرًا من زيت الزيتون
ضعي فوقها بهارات الزعتر ، وإذا أردت البقدونس والصنوبر المحمص وجبنة الفيتا المفتتة.
تقدم مع خبز البيتا الدافئ أو كروستيني المحمص والخضروات المتنوعة.
الأطباق الأخرى المشابهة
حمص مع الفلفل الأحمر المشوي
حمص محمص ببهارات التوابل
حمص مع الطماطم النيئة والبصل
حمص مع البازيلاء والخضروات الطازجة
FAQ
ما هي أفضل البهارات المستخدمة لتحضير الحمص المحمص؟
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من البهارات لتحضير الحمص المحمص. يمكن استخدام الكمون والثوم المفروم والبابريكا والسماق لإضافة نكهة غنية ومميزة. يمكن أيضًا استخدام البهارات الشامية المختلفة لإضافة لمسة الشرق الأوسط إلى الوصفة.
كيف يمكنني تحضير الحمص المحمص بالبهارات بشكل صحيح؟
لتحضير الحمص المحمص بالبهارات بشكل صحي ، يجب غسل وشطف الحمص المعلب جيدًا لإزالة أي ملح أو ملونات زائدة. يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لتحميص الحمص وإضافة نكهة غنية. كما ينصح بإضافة البهارات والتوابل الطازجة بدلاً من البهارات المجففة لتحصل على أفضل نكهة.
ما هي أهم النصائح للحصول على حمص محمص بالثوم والبهارات بنكهة لذيذة؟
تأكد من تحميص الحمص بشكل جيد في الفرن حتى يصبح ذهبيًا وهشًا.
استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة غنية.
قم بإضافة الثوم والبهارات الطازجة بعد تحميص الحمص للحصول على أفضل نكهة.
هل يمكنني تجهيز حمص محمص بالبهارات مسبقًا وتخزينه؟
نعم ، يمكن تجهيز الحمص المحمص بالبهارات مسبقًا وتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكن تسخين الحمص المحمص في الفرن أو الميكروويف قبل تقديمه.