طريقة عمل الكنافة النابلسية
مقادير وخطوات تحضير الكنافة النابلسية
 |
| كيفية صنع كنافة نابلسية: ابتكر أشهى أصناف الكنافة النابلسية بمرجعيات كلاسيكية |
المقادير اللازمة لتحضير الكنافة
لتحضير الكنافة النابلسية بالجبن، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- صينية مقاس 24
300 جرام كنافة
نصف كوب زبدة مذابة
250 جرام جبنة عكاوي أو الموتزاريلا
كوب ونصف سكر
كوبان ماء للشربات
ملعقة صغيرة فانيليا
فستق مطحون للزينة
خطوات تحضير الكنافة النابلسية بالجبن
نطحن الكنافة في الكبة ثم نضيف الزبدة ونفركها جيداً.
ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونكبسها جيداً بالملعقة.
نضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي (بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح).
ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الأطراف.
نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.
تزين بالفستق وتقدم ساخنة.
إعداد شربات الكنافة النابلسية
نضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم نتركه حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلى.
تقديم وتزيين الكنافة النابلسية
كيفية تقديم الكنافة بشكل جمالي
تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، ويمكن تقديمها بشكل جمالي باتباع الخطوات التالية:
قطع الكنافة إلى أشكال مختلفة قبل التقديم، مثل الأصابع أو الأشكال الهندسية.
وضع قطعة من الفستق المطحون في وسط كل قطعة من الكنافة لإضافة لمسة جمالية ونكهة.
تزيين الصينية بالكنافة المقدمة بمنتصفها ووضع أوراق النعناع حولها لإبراز الألوان وإضفاء رونق خاص.
طرق تزيين الكنافة النابلسية
- رش الكنافة بقليل من السكر الناعم أو قطر السكر قبل التقديم لإضفاء لمعان وجاذبية.
وضع شريحات الفاكهة الموسمية الملونة، مثل التوت والفراولة والكيوي، على وجه الكنافة لإضفاء نكهة منعشة وملونة.
رش الكنافة بقليل من القرفة المطحونة لإضفاء نكهة خاصة وتزيينها ببعض حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
أفكار إبداعية لتقديم وتزيين الكنافة
هنا بعض الأفكار الإبداعية لتقديم وتزيين الكنافة النابلسية:
- تقديم الكنافة في كؤوس زجاجية صغيرة مع فستق مطحون وشرائح الفراولة على وجهها لإضفاء لمسة عصرية وجميلة.
تقديم الكنافة في طبق التقديم الكبير مع أشكال مختلفة من فواكه الكوكتيل المقطعة، مثل الكيوي والتفاح والموز.
تزيين الكنافة بأعواد القرفة وبذور الرمان قبل التقديم لإضفاء لمسة شتوية وجمالية.
نصائح لتحضير الكنافة النابلسية
أهم النصائح لنجاح تحضير الكنافة
قد تحتاج إلى بعض النصائح لضمان نجاح تحضير الكنافة النابلسية، وهنا بعضها:
استخدام كمية كافية من الزبدة المذابة لضمان قوام ونكهة ممتازة للكنافة.
ضغط الكنافة جيدًا في الصينية لضمان التماسك والقوام الجيد للحلوى.
استخدام أنواع جيدة من الجبنة، مثل جبنة عكاوي أو الموتزاريلا، للحصول على نكهة فريدة ومميزة.
تسخين الشربات قبل سكبها على الكنافة لضمان امتصاصها بشكل جيد وإضافة النكهة المناسبة.
استخدام المكونات البديلة في الكنافة
يمكن استخدام المكونات البديلة في تحضير الكنافة النابلسية حسب الذوق الشخصي والتفضيلات، مثل استبدال الجبنة بالشوكولاتة أو المربى لتجربة نكهة جديدة ومختلفة.
نصائح للحفاظ على طراوة ونكهة الكنافة
يفضل تناول الكنافة وتقديمها وتزيينها في نفس اليوم للحفاظ على طراوة العجينة ونكهتها اللذيذة.
يمكن حفظ الكنافة في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط.
يُفضل تسخين الكنافة قبل تناولها في الفرن لبضع دقائق لاستعادة طراوتها وإبراز نكهتها.
أشهى تنسيقات لتقديم الكنافة النابلسية
تنسيقات مميزة لتقديم الكنافة في الأوقات المختلفة
تقديم الكنافة النابلسية في الإفطار في رمضان كحلوى تقليدية ومشتهاة.
تقديم الكنافة في المناسبات والاحتفالات، مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، كحلوى مميزة وذات طعم رائع.
تقديم الكنافة في الاجتماعات الاجتماعية وحفلات الشاي والقهوة كحلوى مصاحبة للمشروبات الساخنة.
استخدام أطقم وصحون مختلفة في تقديم الكنافة
يمكن استخدام أطقم وصحون مختلفة في تقديم الكنافة النابلسية لإضافة لمسة أنيقة وجميلة، مثل استخدام طبقات ذهبية أو فضية، أو صحون زجاجية فاخرة. يمكن أيضًا استخدام أكواب زجاجية صغيرة لتقديم الكنافة بشكل فردي وجميل.
FAQs
ما هي المكونات الأساسية لعمل الكنافة النابلسية؟
المكونات الأساسية لعمل الكنافة النابلسية هي الكنافة المفرومة، الزبدة المذابة، الجبنة (مثل جبنة عكاوي أو الموتزاريلا)، الشربات المحلى، والفستق المطحون للزينة.
ما هي الخطوات الأساسية لتحضير الكنافة النابلسية؟
الخطوات الأساسية لتحضير الكنافة النابلسية بالجبن تشمل طحن الكنافة وخلطها مع الزبدة المذابة، ثم وضع طبقة من الكنافة في صينية الفرن وضغطها جيدًا، ووضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي فوق الكنافة، ثم خبزها في الفرن حتى تحمر، وسكب الشربات المحلى على الكنافة الساخنة بعد ذلك.
هل يمكن تعديل وصفة الكنافة النابلسية لتناسب الذوق الشخصي؟
نعم، يمكن تعديل وصفة الكنافة النابلسية لتناسب الذوق الشخصي. بإمكانك استبدال الجبنة بالشوكولاتة أو المربى وإضافة مكونات إضافية حسب الرغبة.
ما هي طرق تقديم وتزيين الكنافة النابلسية بشكل مميز؟
تقديم الكنافة النابلسية بشكل مميز يمكن أن يتم من خلال قطعها إلى أشكال مختلفة وتزيينها بالمكونات المفضلة، مثل الفستق المطحون، شرائح الفاكهة، أو العسل. يمكن أيضًا تغطية الكنافة بطبقة من السكر الناعم قبل التقديم لإضفاء لمعان وجمالية.